Receita de Panqueca Recheada de Vegetais com Molho Branco – Além do Miojo
setembro 23, 2013  /  By:   /  Além do Miojo, Gastronomia, Uncategorized  /  Sem comentários

Receitas fáceis são uma solução para um almoço ou jantar. Panqueca é, sempre, um “curinga” nas refeições. A receita de panqueca de hoje traz o recheio de legumes, uma alternativa para quem não come carne ou para quem quer uma refeição mais leve.

O passo a passo de como fazer panqueca você assiste no vídeo e ingredientes e modo de preparo estão aqui.

Massa tradicional de panquecas (16 unidades)

Ingredientes do recheio

Ingredientes do recheio

 

Ingredientes: 1/2 litro de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 ovos e 1/2 colher de chá de sal. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.

 

Modo de Fazer

Numa frigideira rasa, antiaderente, coloque uma concha da massa, espalhe e aguarde até levantar a borda da panqueca. É hora de virar para assar o outro lado.

Recheio

Cenoura e abobrinha em cubinhos  levemente aferventadas (para ficar crocante) e ervilhas. Molho branco industrializado, se não quiser fazer em casa.

Abobrinha em cubos

Abobrinha em cubos

 

 

 

 

Molho branco caseiro

Ingredientes: 1 cebola pequena picada, 1 colher de manteiga, 1 caixinha de creme de leite, 1/2 litro de leite, 1 colher de sopa cheia de maizena, 1 xícara de queijo ralado (sugiro metade de parmesão e metade de mussarela)

Modo de FazerColoque a manteiga para derreter e acrescente a cebola, quando estiver transparente acrescente o creme de leite. Deixe um pouquinho para pegar o gosto. Coloque o leite (com a maizena já dissolvida), mexa até o molho começar a ter uma consistência. Desligue o fogo e acrescente o queijo mexendo bem para não grudar. Experimente e acerte o sal.ALÉM DO MIOJO é um quadro do site viverembrasilia.com.br, onde apresentamos receitas simples, práticas, rápidas e fáceis de fazer. Sempre com um cozinheiro experiente ou alguém que tenha uma boa dica culinária. Gastronomia que qualquer um pode realizar.

 

Sobre o autor :

Comunicadora, redatora, radialista, palestrante motivacional.

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